小麦、野菜の食品中カドミウム国際基準値案を採択　第２８回コーデックス委員会総会

【健康・化学物質 有害物質/PRTR】 【掲載日】2005.07.11 【情報源】厚生労働省／2005.07.11 発表

　２００５年７月４日から９日までイタリア・ローマで開催されていた第２８回コーデックス委員会（注１）総会で、食品中のカドミウムの国際基準値案の内容が合意された。
　合意案は（１）小麦、野菜などについては現行案（１キログラムあたり０．０５〜０．２ミリグラム）を国際基準値として最終採択するとしたほか、（２）日本の提案により、基準値原案が１キログラムあたり０．２ミリグラムから０．４ミリグラムに緩和された精米は、原案を国際基準値案として予備採択した上で、食品添加物・汚染物質部で引き続き検討するとした。さらに（３）「カキとホタテガイを除く海産二枚貝」、「内臓を除去した頭足類」についても、１キログラムあたり１．０ミリグラムという原案を国際基準値案として予備採択し、食品添加物・汚染物質部で引き続き検討するとしている。
　この合意内容を受け、精米、海産二枚貝、頭足類の国際基準値案は、０６年４月開催の食品添加物・汚染物質部会で更に審議される予定。

（注１）ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品規格委員会のこと。同委員会は消費者の健康保護、公正な食品貿易を推進することを目的とした機関。【厚生労働省，農林水産省】