精米と海産二枚貝・頭足類の食品中カドミウム国際基準値採択　第２９回コーデックス委員会総会

【健康・化学物質 有害物質/PRTR】 【掲載日】2006.07.10 【情報源】農林水産省／2006.07.10 発表

　２００６年７月３日から７日までスイスのジュネーブで開催されていた第２９回コーデックス委員会（注１）総会で、精米と海産二枚貝・頭足類の食品中カドミウム国際基準値が最終採択された。
　採択された基準値は、精米についてが「１キログラムあたり０．４ミリグラム」、カキ・ホタテガイを除く海産二枚貝と内臓を除去した頭足類が「１キログラムあたり２．０ミリグラム」。
　食品中のカドミウムの国際基準値については、今回採択された２食品群以前に、「そばをのぞく穀類（基準値：１キログラムあたり０．１ミリグラム）」、「小麦（基準値：１キログラムあたり０．２ミリグラム）」、「根菜、茎菜（基準値：１キログラムあたり０．１ミリグラム）」、「ばれいしょ（基準値：１キログラムあたり０．１ミリグラム）」、「豆類（基準値：１キログラムあたり０．１ミリグラム）」、「葉菜（基準値：１キログラムあたり０．２ミリグラム）」、「鱗茎類、アブラナ科野菜、ウリ科果菜、その他果菜（基準値：１キログラムあたり０．０５ミリグラム）」の７食品群について採択が行われている。

（注１）ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品規格委員会のこと。同委員会は消費者の健康保護、公正な食品貿易を推進することを目的とした機関。【厚生労働省，農林水産省】