国連環境計画、持続可能な食料システムを実現する方法を提言

地球環境】 【掲載日】2016.06.13 【情報源】国連／2016.05.25 発表

　国連環境計画（UNEP）が主催する国際資源パネル（IRP）は、飢餓を撲滅し、食料システム（食料の生産から消費に至る全プロセス）に起因する環境負荷を食い止めるには、資源効率の高い食料システムの構築が急務だと指摘した。IRPによると、食料システムは、現在世界全体の陸上生物多様性の減少の60％と温室効果ガス排出の約24％の原因になっているという。世界中で食糧生産が増加している一方で、未だ8億人以上が飢餓状態にあり、20億人以上がビタミンA、ヨウ素、鉄、亜鉛を中心とする微量栄養素の欠乏状態にあるという。IRPは、資源効率の高い持続可能な食料システム構築のため、1）食品のロスと廃棄の削減、2）資源を著しく使用する食品からの脱却、たとえば肉、栄養素をほとんど含まない高カロリー食品、加工度の高い食品など、3）地方と都市の接続、4）都市部の消費者の啓発、5）都市近郊地帯の食料生産地としての保護・活用、6）食料生産の、資源利用や環境への悪影響からの分離、など12の方法を提言した。これらの方法を組み合わせれば、特定の資源および影響に対して最大30％の資源効率化の利益を生む可能性があるという。