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Issued: 2018.06.28

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 2018年5月31日、中国環境白書(「2017年中国生態環境状況公報」)が発表された。今回から「生態環境状況公報」と名前を変え、新たに「生態」の2文字が加わった(これまでは「環境状況公報」)。第13次5ヵ年計画期間(2016-20年)に入ってから、5カ年計画をはじめとしてこれまでの「環境」から「生態環境」へと名を変えるものが相次ぎ、2018年3月に開催された全国人民代表大会(日本の国会に相当)では政府の機構改革が審議され、これまでの環境保護部(「部」は日本の「省」に相当)を再編拡充して4月に新たに生態環境部が誕生した。...

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発表日 | 2018.01.25  情報源 | 地方自治体  カテゴリ | ごみ・リサイクル >> その他(ごみ・リサイクル)
横浜市、旬野菜の使い切りレシピ集 食品ロス削減へ第3弾作成
 横浜市は、「食品ロス」の削減に向け、家庭で余った野菜を活用したアイデア料理を紹介するレシピ集を作成した。ニンジンやレタスなど、冬と春に旬を迎える野菜を使った料理を紹介するほか、野菜の適切な保存方法なども掲載している。
 レシピ集は、昨年8月に発行した第2弾「夏秋編」に続く第3弾。横浜市と市民団体、事業者団体でつくる「ヨコハマR(リデュース)委員会」が作成した。冬野菜のニンジン、カリフラワー、白菜、サトイモ、春野菜のレタス、長ネギ、ほうれん草を使った計11種類の料理を紹介している。
 また、それぞれの野菜に合った適切な保存方法や野菜を美味しく保つための容器包装の技術、家庭で実践できる一工夫なども掲載している。時間がないときに使える「時短ポイント」や料理のアレンジのポイントも紹介している。
 市によると、市内の家庭から出る食品ロスは年間約8万7000トンに上る。市民1人あたりに換算すると年間約23kgになり、おにぎり約230個分に相当するという。
 レシピ集は、各区の地域振興課の資源化推進担当窓口で3万部配布するほか、市資源循環局のホームページに掲載している。
 
記事に含まれる環境用語 |
リデュース
容器包装
プレスリリース |
http://www.city.yokohama.jp/ne/news/press/201801/images/phpbsuA25.pdf

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