環境Q&A

No.224 【A-1】

Re:社員食堂は食品関連事業者？

2001-07-05 17:09:00 東京都 ／ ちしゃ （

食品リサイクル法は、財務省、厚生労働省、農林水産省、経済産業省、国土交通省、環境省が関係していますが、
主に農林水産省が担当していて、農林水産省ホームページの中に食品リサイクル法のページがあります。
http://www.maff.go.jp/sogo_shokuryo/kankyou.htm

（新潟県農林水産部の食品リサイクル法の説明
http://www.pref.niigata.jp/nourin/syok/syok10/index4.html
もわかりやすいので参考になります。）

食品関連事業者とは法第２条４に定められていて
１）食品の製造、加工、卸売、または小売を業として行うもの（食品メーカー 八百屋 スーパー等）
２）飲食店業その他食事の提供を業として行うもの（食堂　レストラン　ホテル　旅館など）
が対象となります。業種指定しているので、専門の給食サービスなどによる社員食堂は２）のカテゴリーに含まれますが、直営の場合は含まれないのでは？と思います。もっとこの法律に詳しい方がいらしたら教えてください。

１００トン以上というのは事業者（会社）単位のようです。
根拠は法第９条「主務大臣は、食品関連事業者であって、その事業活動に伴い生ずる食品廃棄物等の発生量が政令で定める要件に該当するものの食品循環資源の再生利用等が第七条第一項に規定する判断の基準となるべき事項に照らして著しく不十分であると認めるときは、当該食品関連事業者に対し、その判断の根拠を示して、食品循環資源の再生利用等に関し必要な措置をとるべき旨の勧告をすることができる。」とあること。
（勧告対象となる事業者の発生量は「施行令」４条（食品関連事業者に係る発生量の要件）で百トン以上とされています。）

なお、法律の趣旨について、各地方農政局　http://www.maff.go.jp/www/link/links/chihou/t1.htmでもちょうど７月に説明会などを開催しているようで、このほか相談も受け付けているようです。

No.261 【A-2】

Re:社員食堂は食品関連事業者？

2001-07-24 17:46:07 栃木県 ／ 東大芦川 （

>食品リサイクル法の食品関連事業者についての質問です。
>直営の社員食堂は対象になりますか？
>社員食堂を専門業者（シダックスのような）に委託している場合は？

私のところでも、シダックスさんに、食堂業務を委託しています。何か情報ありましたら、教えて下さい。

最近入手しました「関東農林水産関連企業環境対策協議会のよくわかる食品リサイクル法平成１３年６月拡充版」の施行令第１条の編者注として、「飲食店業とは食事の提供を行う事業であるので、受託給食等も含まれる。」とありました。食品関連事業者という理解で良いと思います。
直営の場合は、それが生業かどうかというのが、判断のポイントになるようです。

そのような認識で、こちらのシダックスの従業員の方に対応聞いていたのですが、本部？の方からは、特に情報は流れていなかったようでした。