食品中カドミウムに関するＱ＆Ａを改訂　国際基準値の審議状況説明

【健康・化学物質 有害物質/PRTR】 【掲載日】2004.08.05 【情報源】厚生労働省／2004.08.04 発表

　厚生労働省は２００３年１２月にまとめた「食品に含まれるカドミウムに関するＱ＆Ａ」の改訂を行い、２００４年８月４日にホームページに掲載した。
　このＱ＆Ａは同省の薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食品規格部会で食品中カドミウムの国際基準設定への対応を検討するにあたり、資料としてまとめたもの。
　今回の改訂では、２００３年１２月に日本がコーデックス委員会（注１）に提出した食品中カドミウム国際基準値に対する修正提案のうち、米の基準値案を０．２ｐｐｍから０．４ｐｐｍに緩和すべきとの内容が２００４年３月に開催された同委員会食品添加物・汚染物質部会で支持されたものの、同年６月開催のコーデックス総会で食品添加物・汚染物質部会に差し戻し、２００５年実施予定のＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品添加物専門家会議によるカドミウムの摂取量評価結果に考慮しながら再検討するよう要請されたことが説明されている。

（注１）ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品規格委員会のこと。同委員会は消費者の健康保護、公正な食品貿易を推進することを目的とした機関。【厚生労働省】